Na 12 jaar opnieuw wisseling van de wacht, nu bij restaurant ‘t Hoogt

Donderdag 11 juli 2024

Restaurant ’t Hoogt, tot voor kort in handen van Nicole en Vincent van der Wardt is sinds kort overgenomen door Antonio vd Hengel en Ramon Heijnen. Het lijkt op het scenario van 1 juli 2012 toen Antonio en Ramon Restaurant de Korte Duinen overnamen van het echtpaar Van der Wardt.

Niet zoals Korte Duinen
Maar niet alles is hetzelfde vertelt Antonio. ,,De overname ziet er nu heel anders uit dan destijds bij de Korte Duinen. Nicole heeft bij ‘t Hoogt met haar team de afgelopen jaren bergen werk verzet. Het terras lijkt af en toe een strandtent; op het moment dat de zon gaat schijnen wordt het gelijk een stuk drukker dan normaal.”

Aanpassingen
,,Bij de Korte Duinen is de afgelopen twaalf jaar echt alles aangepakt en zijn er veel investeringen gedaan om de zaak op de kaart te zetten, maar dat is bij restaurant ’t Hoogt gelukkig niet nodig”, glimlacht Ramon Heijnen. ,,Wij gaan alleen wat kleine veranderingen in kleurstellingen aanbrengen de bar wordt wat ruimer opgezet. Na de zomer wordt de dinerkaart iets uitgebreid en verder is er apparatuur vervangen in de keuken. Grote veranderingen zijn gelukkig niet nodig. We pakken wel de Wifi-verbinding aan, het internetbereik is slecht op deze plek. In het najaar gaan wij met een nieuwe Ziggo-kabel daar hopelijk verandering in brengen.”

Medewerkers
Net als twaalf jaar geleden hebben Ramon en Antonio ook nu het merendeel van de medewerkers overgenomen. Sharon blijft het bekende gezicht aan de voorkant en in de keuken is het team zo goed als compleet gebleven. Danilo heeft de afwas grotendeels ingeruild voor de keuken. Antonio: ,,Afgelopen maanden is er verder gebouwd aan een mooi team van medewerkers om de gasten op deze prachtige plek prima naar de zin te maken. Timo en Sander zijn met Nicole meegegaan naar de Kerkbrink in Baarn.”

Uitzicht
Als u op het terras zit bij restaurant ’t Hoogt kunt u volop genieten van het mooie uitzicht. Denk bijvoorbeeld aan de binnenkort in bloei staande hei. ’t Hoogt is een prima start-, rust, of eindpunt voor een van de vele wandeltochten in deze omgeving waar ook fietsknooppunten en mountainbikeroutes te vinden zijn. Natuurlijk is er ook plek voor gemobiliseerd verkeer met aan beide kanten van de weg een ruime parkeerplaats.

Een half woord
Antonio en Ramon werken al 25 jaar met elkaar. Ramon kwam ooit vanuit Loosdrecht bij Centraal aan de Birkstraat 7 werken. ,,Sindsdien hebben we aan een half woord genoeg om elkaar te begrijpen”, vertelt Ramon. Antonio: ,,Ik was eigenlijk van plan om meer de advieskant op te gaan, maar deze mooie kans om ’t Hoogt over te nemen, wilde ik niet laten lopen. ’t Hoogt en de Korte Duinen zijn een soort broertje/zusje van elkaar. Mijn plannen zijn aangepast en als Catering Centraal straks stopt hoop ik bij beide zaken minimaal één dag op de vloer mee te gaan draaien, want uiteindelijk blijft dat toch het allermooiste; zorgen voor blijde en tevreden gasten.”

Restaurant ‘t Hoogt, Van Weerden Poelmanweg 220, Soest,

0346-351509, info@restaurant-thoogt.nl
www.restaurant-thoogt.nl

Tekstredactie en foto: Peter Beijer