Restaurant De Soester Duinen: Nieuw hoofdstuk voor Esther en Thijs Duindam

Donderdag 23 januari 2025

Esther en Thijs Duindam, eigenaren van Restaurant De Soester Duinen zijn per 30 december 2024 ook de eigenaren van het pand van het restaurant aan de Soesterbergsestraat 188.

Thijs Duindam: ,,Dit is een nieuwe mijlpaal. In 2012 begon ik samen met Robbert Goedhart dit avontuur door het restaurant van Fred Klinkhamer over te nemen. Sinds 2019 run ik samen met mijn vrouw Esther en ons fantastisch team van circa vijftig man het restaurant.”

Comfort voor gasten staat centraal
,,We hebben maatregelen genomen om de akoestiek in de brasserie te verbeteren. Dit maakt het nog aangenamer om tijdens een lunch of diner rustig te converseren. Daarnaast hebben we een verduurzamingsslag gemaakt met de installatie van een warmtepomp.”

De Soester Duinen is dé plek voor uiteenlopende bijeenkomsten; vergaderingen, condoleances en jubilea. Thijs: ,,Onze verschillende zalen maken het mogelijk om uiteenlopende activiteiten onder één dak te organiseren, zoals de nieuwjaarsbijeenkomst van de Soester Zakenkring, met een borrel, presentatie, diner en feest. Zondag 26 januari, opnieuw een speciaal evenement: de Levensloop. Deze winterwandeling door de Soester Duinen, georganiseerd voor het goede doel, wordt afgesloten met een stamppottenbuffet. Er zijn nog plekken, meld je aan via de site van de Levensclub”

Menukaart
De menukaart van het restaurant biedt een uitgebreide keuze voor zowel lunch als diner. Voorbeelden: een salade gerookte zalm of een saté kippendijen. Bij het diner kunt u genieten van een rib eye, kabeljauw of heilbot. Liever vegetarisch? Dat kan ook met bijvoorbeeld een risotto verde of een burger van knolselderij met truffel.

Café Klinkhamer
Tijdens de rondleiding wijzen Esther en Thijs op het bruine, ondergrondse Café Klinkhamer. ,,Dit is een ideale locatie om een verjaardag of bijzonder feest te vieren voor maximaal 75 personen,” licht Esther toe. ,,De naam Café Klinkhamer blijft, als eerbetoon aan Fred Klinkhamer.”

Wij vroegen de vorige eigenaar Fred Klinkhamer hoe hij terugkijkt op zijn periode bij het bekende restaurant en hoe het voor hem is om het pand na 45 jaar over te dragen: ,,Het belangrijkste is dat het in goede handen is," zegt Fred Klinkhamer, die samen met zijn vrouw Mieke maar liefst 32 jaar lang (1980-2012) Restaurant De Soester Duinen runde. ,,Thijs en zijn team hebben de afgelopen 13 jaar laten zien dat ze het kunnen, zelfs in moeilijke tijden zoals tijdens corona. Voor ons breekt een nieuwe periode aan. Dat voelt een beetje dubbel: aan de ene kant ben je blij dat je het overdraagt aan mensen die er goed voor zullen zorgen, maar aan de andere kant was De Soester Duinen 45 jaar lang een belangrijk deel van ons leven. We hebben het toch al die jaren volgehouden, met vallen en opstaan. Maar je kunt natuurlijk niet tot je honderdste blijven doorgaan."

De Soester Duinen blijft een bijzondere plek voor Fred en Mieke. ,,In december hebben we een afscheidsfeest gevierd met het gezin, en vorige week zondag hebben we daar nog een groot feest gegeven met onze dochter Lindy. Daarnaast kom ik er maandelijks met de Lionsclub. De kwaliteit van de keuken en de bediening blijft geweldig, en dat zeg ik met al mijn ervaring."

www.soesterduinen.nl

Tekst en foto: Peter Beijer