Restaurant De Korte Duinen: 2020 gauw vergeten, op naar 2021!

Donderdag 07 januari 2021

2020 is voor veel ondernemers rampzalig verlopen, met name voor de horeca-, evenementen- en reisbranche. Zo ook bij Antonio van den Hengel en Ramon Heijnen, eigenaren van het sfeervolle restaurant De Korte Duinen aan de Birktstraat 108. Het restaurant is in 2020 vanuit overheidswege 20 van de 52 weken gesloten geweest. In die periode heeft De Korte Duinen samenwerking gezocht met Catering Centraal voor een bezorgkaart. Catering Centraal is de zaak waar Ramon jarenlang, voor de start van De Korte Duinen in 2012, werkzaam is geweest.

Populaire gelegenheid.
Restaurant De Korte Duinen is een begrip in Soest en omstreken. Het is niet alleen een erg populaire gelegenheid voor wandelaars en fietsers, maar ook voor een grote schare vaste gasten. Hun favoriete restaurant was dit jaar slechts kort geopend en door de sluiting werd de gezellige sfeer door velen erg gemist. Geen kopjes koffie met appelgebak, een lokaal biertje, wijntje of gevarieerde lunch- en dinergerechten en natuurlijk ook geen volle dagen rondom de Kerst.

Niet stil zitten
Ramon heeft de moed niet heeft laten zakken en is voor ‘200%’ gemotiveerd om samen met zijn trouwe personeel in 2021 de gasten weer optimaal te bedienen.
Ramon: ,,In maart ging ik er niet vanuit dat corona zo’n uitwerking zou hebben, maar geleidelijk aan komt het besef dat de gevolgen groot zouden zijn. Er worden maatregelen afgekondigd waarbij je je afvraagt; is dit nu wel nodig? Maar je kan niet anders dan je erbij neerleggen en moet er het beste van maken en vooruit kijken naar betere tijden. De reserves gaan waarschijnlijk helemaal op, maar ondanks dat hebben wij het restaurant ge-upgrade en in een frisse kleur gezet. Ook hebben we de spoelkeuken onder handen genomen. Kortgezegd alles ziet er weer fris uit en we kunnen zodra het weer toegestaan is onze gasten ontvangen in een tip top uitziend restaurant.
Gezien de huidige cijfers heb ik niet de verwachting dat dit in het eerste kwartaal van 2021 zal gaan gebeuren, maar voor de periode erna ben ik positief. Ik heb er in ieder geval heel veel zin in. Mochten we toch eerder open kunnen dan zijn wij er natuurlijk klaar voor, want wat ons betreft hebben wij ook in de weken dat wij open mochten zijn op een veilige manier kunnen ondernemen. Voor nu gaat de zorg en gezondheid van iedereen gewoon voor en wachten wij rustig af wanneer wij weer open mogen.”

Heropening
,,We zullen van start gaan met een nieuwe menukaart waarop wel alle vertrouwde hardlopers te vinden zijn en wij gaan ervan uit dat de bestaande formules Happen &Trappen en Happen &Tappen weer net zo succesvol zijn als voorgaande jaren. Zodra het zonnetje weer gaat schijnen is er voor de gasten weer ruimte op het terras met zo’n 70 plaatsen, waar een nieuwe loungehoek zal staan en er nieuwe tafelbladen op alle tafels zitten. Kortom; laat de zon maar weer snel gaan schijnen!”

Restaurant De Korte Duinen bereiken
telefoonnummer: 035 – 60 13 720
website: www.dekorte duinen.nl

Tekst: Aat Visser