‘We proosten op opening terras DLC!’

Woensdag 28 april 2021

Catering Centraal en DLC startklaar voor periode na lockdown

,,De afgelopen 14 maanden zijn bizar geweest voor de hele wereld en daar is de horeca niet aan ontkomen”, vertelt Antonio van den Hengel. De bekende horecaondernemer uit Soest kijkt reikhalzend uit naar wat ‘de nieuwe wereld’ genoemd wordt.

Catering Centraal al 24 jaar
Vraagtekens zijn er na ruim een jaar nog altijd. Wanneer kan de horeca weer volop draaien? Het is van belang voor de herstart van een bedrijf zoals Antonio van den Hengel dat al bijna 24 jaar runt; Catering Centraal gevestigd aan de Birkstraat 7. Een dynamisch cateringbedrijf met een in 2014 gerealiseerde cateringkeuken. De bar en het restaurant werden in 2017 gesloten toen Antonio, Peter Spier en Razzo van Dam de deuren van Sabrosa Kitchen&Bar aan de Soesterbergsestraat openden.

Antonio: ,,De reguliere catering ligt nu ruim een jaar stil. Wij doen nog wel de catering bij uitvaarten met een beperkt aantal bezoekers. Deze bijeenkomsten verzorgen wij in de Molenaarskamer of de plaatselijke kerk. Gelukkig blijven particulieren trouw bestellen en hebben wij loyale trouwe zakelijke klanten zoals Auto Smeeing en Smurfit Mercurius.”

Terras DLC open
Antonio schat in dat de catering voor feesten en partijen langzaam op gang gaat komen. De horeca zal volgens de op en top horecaman nog wel tot einde van het jaar nog gebukt gaan onder restricties. Maar Antonio kijkt al over de horizon. ,,Wij hebben vorig jaar in september DLC Café aan de Spoorstraat 1 bij Station Soestdijk overgenomen. Mijn compagnon Bas Romein en zijn partner Marriëll hebben er enorm veel zin in om vanaf woensdag 28 april met een mooi team het prachtige DLC Café voort te zetten. Wij proosten alvast op de opening van het terras.” (zie foto)

Ander gezicht
De horeca gaat er volgens Antonio anders uitzien. Hij vertelt: ,,Bijvoorbeeld een QR-code op tafel in het restaurant, zodat de gast een bestelling kan plaatsen. Voor Catering Centraal komen er natuurlijk ook kansen. De dark kitchens (een restaurant zonder fysieke locatie, dat alleen uit een keuken bestaat en een website of koppeling met een bezorgservice) nemen in de steden grote vormen aan en zo zal er nog meer gaan ontstaan in de nieuwe wereld.”

Marlon Mout
,,Op dit moment delen wij al een gedeelte van onze keukenruimte met Marlon Mout. Haar bedrijf Macron Sister, onlangs gestart, is inmiddels zo gegroeid dat zij meer ruimte nodig heeft. Hoe leuk is het dat wij onze oud-medewerkster zo kunnen helpen met haar bedrijf. Check www.macaronsister.nl en bestel! Vanuit die mooie keuken maken wij vanaf 1 mei vijf dagen in de week (van woensdag t/m zondag) heerlijke menu’s. Check op onze website wat er allemaal mogelijk is, zoals hapjes, buffetten, lunch, diner etc.”

De horeca heeft wel een paar jaar nodig om van de coronacrisis te herstellen. Toch blijft Antonio optimistisch over de toekomst. ,,Eten en drinken blijven altijd bestaan!, zei mijn oma Jansje Verkerk lang geleden al.”

Catering Centraal, Birkstraat 7
DLC Café, Spoorstraat 1
035-6033333 info@cateringcentraal.nl
www.cateringcentraal.nl

Tekst en foto: Peter Beijer