Genieten mag weer bij ’t Hoogt

Woensdag 16 juni 2021

'Aanwaaiende gasten altijd welkom'

Het is een zonnige vrijdagmiddag wanneer diverse gasten vanaf hun terrastafel over het Soester Hoogt kijken. Aan de horizon ligt Soesterberg en op een steenworpafstand is het Nationaal Militair Museum te vinden. Het personeel laveert moeiteloos van de ene naar de andere tafel. Bestellingen worden genoteerd, broodjes worden geserveerd en gasten proosten op het leven, op de zomer en op het fantastische uitzicht. Het is alsof het nooit anders is geweest.

Nicole van der Wardt, de gastvrouw van Restaurant ’t Hoogt, realiseert dat het volle terras en het vanzelfsprekende van een drankje in de zon juist nu bijzonder is. ,,We zijn zo blij dat we weer mogen doen waar we goed in zijn en wat we leuk vinden en dat is mensen laten genieten van een lekkere lunch of diner. Met elke versoepelingsstap kwamen er voor ons weer meer mogelijkheden. Dat werkte zeer motiverend!”

Ondertussen is zoon Thomas van der Wardt bezig met het opnemen van een bestelling. Een Italiaanse bol Carpaccio met pijnboompitten, kappertjes, kaas en truffelmayonaise gaat binnen enkele momenten een terrastafel sieren. Dat wordt smullen. Nicole kijkt trots naar haar zoon: ,,Zowel Thomas als onze dochter Loïs helpen in de bediening. Zij doen het goed, net als de rest van ons team. We zijn blij dat we iedereen aan boord hebben kunnen houden.”

Reserveringen en tafels ‘open’
Natuurlijk wil Thomas wel voor de foto met zijn moeder poseren, maar daarna roept de plicht. De gasten aan een tafel willen afrekenen namelijk. De volgende gasten staan al klaar om de opengevallen plek in te nemen. Een echtpaar blaast even uit na een fietstocht en heeft zin in koffie met gebak. Zo blijft het gezellig, maar verantwoord druk bovenop ‘de bult’ tussen Soest en Soesterberg (op de Van Weerden Poelmanweg 220). Nicole: ,,We nemen reserveringen aan, maar we houden altijd tafels ‘open’ voor gasten die langskomen. We zitten op een route voor wandelaars en fietsers en die mogen spontaan ‘aanwaaien’.”

Het restaurant is een trekpleister van formaat blijkt maar weer. Een prima vertrek- of rustpunt voor een wandeling of een fietstocht. Zowel de kaart, de locatie als het interieur maken duidelijk dat dit een prima restaurant voor het hele gezin is. Voor elk wat wils op de kaart en de allerkleinsten kunnen zich vermaken met het fameuze en mysterieuze Kabouterpad. Met een knapzak en een puntmuts gaan de kinderen op pad voor een ontdekkingstocht rondom het restaurant.

Kaart
De uitgebreide kaart, voor lunch of diner, biedt een keur aan diverse lekkernijen. Nicole: ,,In ons restaurant willen wij onze gasten laten genieten van eerlijk eten voor een betaalbare prijs. Van tosti tot uitsmijter of van baguette tot kroket. Maar ook een malse biefstuk, een lekkere borrelhap en een heerlijke kipsaté. Kinderen lusten graag een pannenkoek. Onze keukenmensen maken dat graag in orde.”

,,Wij werken met leuk en jong team. Het is hard werken maar ook hard genieten bij ’t Hoogt. Wij hebben plezier in ons werk en de gasten merken en waarderen dat. We zijn blij dat we met nieuw enthousiasme weer aan de slag gaan, laat maar komen die zomer!”

Meer info: http://restaurant-thoogt.nl/

Tekst en foto: Peter Beijer